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全氏食品机械（上海）有限公司 
| 联系人：远浩 先生 (经理) |
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| 电 话：15000620090 |
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| 手 机：13321902898 |
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| 青豆、蚕豆真空油炸机&坚果类农产品深加工设备 |
青豆脆是以青豆为原料，以大蒜、生姜、味精、食盐、水和棕榈油为辅料组成配料，经精选、浸泡、杀青、冷冻、真空油炸、拌料、冷却、包装而成。本发明由于采用了真空油炸设备油炸青豆，因此在保持青豆自身营养及药效的同时，将辅料的香味融入其中，从而使制成的青豆具有浓郁的香酥味和良好口感。本发明使用了真空油炸技术，同时在油炸时使用了抗氧化剂，因此延长了产品保质期。
该机是我司新一代真空油炸机，该产品把热力学，真空技术，流体力学，制冷学，机械、电气控制等多学科高度集成在一起的高新技术产品。用户仅需接上水电气即可，操作简单，安全可靠。该产品已在食品行业的著名品牌投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统，先进的制冷技术，闭环式的真空机组，即节省冷凝器、水环式真空泵的用水，又提高了真空度，同时提高生产效率，缩短油炸时间，产品的含油率大大降低，产生的膨化效果远远好于普通的真空油炸机，我司最近研发的真空油炸机在国内处于顶尖高端的不可动摇地位。
加工工艺流程：
原料→筛选→清洗→杀青→沥水→速冻→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
产品参数：
型 号 QS -50 QS -150 QS -300 QS -600
处理能力(原料Kg/次)30-50 100-150 200-300 400-600
产量(Kg/次) 15-25 50-75 100-200 200-400
处理时间(min/次)30-40 40-50 40-60 40-60
工作真空度(Mpa) 0.092- 0.1 0.092- 0.098 0.092-0.098 0.092-0.098
油温（℃） 80-110 80-110 80-110 80-110
真空泵功率(kw) 5.5 7.5 11 22
加热源 方式方式 蒸气 盘管加热 蒸气 盘管加热 蒸气 盘管加热 蒸气 盘管加热
蒸汽耗量（Kg/h）100 150 200 400
蒸汽压力（MPa） 0.2-0.4 0.2-0.4 0.4-0.8 0.4-0.8
脱油转数n/min 10-15 20-50 100-750 100-750
压缩空气压力（MPa） 0.5-0.8 0.5-0.8 0.5-0.8 0.5-0.8
冷却水量(T/h) 20 30 40 80
电源 电制 380V/220V 380V/220V 380V/220V 380V/220V
注:除表系列规格外，也可根据客户要求另行设计。如客户有需要做产品实验，我们公司有现成的实验设备，可现场做产品实验，敬请光临！ |
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